czwartek, 29 grudnia 2016

Skrzydełka z kurczaka w syropie klonowym

Sylwestrowe przekąski powinny być smaczne, ciekawe i przede wszystkim niewielkich rozmiarów, żeby łatwiej było podjadać w trakcie szampańskiej zabawy! Kierując się tymi wyznacznikami przygotowałam właśnie skrzydełka z kurczaka w syropie klonowym - palce lizać!
Myśląc o kuchni amerykańskiej jako pierwsze nasuwają nam się na myśl soczyste burgery albo mac and cheese, czyli makaron z kremowym sosem serowym.  Poza pikantnymi buffalo wings mamy również nie mniej pyszne, ale zdecydowanie rzadziej wspominane skrzydełka w syropie klonowym. Maple syrup to nie tylko nieodłączny dodatek do puszystych naleśników, ale również świetny składnik marynaty do mięsa - co właśnie dzisiaj spróbuję Wam udowodnić :) Zaskakujące połączenie słodkiego syropu z pomidorami i pomarańczą, którego zwieńczeniem są aromatyczne przyprawy korzenne, a "wisienką na torcie" - świeża kolendra. Zapach podczas pieczenia roznosi się w całym domu tak bardzo, że nie będziecie mogli się doczekać, kiedy minie wyznaczone 50 minut. Warto być cierpliwym!



Składniki:
  • 1kg skrzydełek z kurczaka
  • 400g (duża puszka) krojonych pomidorów
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 pomarańcza
  • 1 limonka
  • 80ml syropu klonowego
  • 50ml ciemnego sosu sojowego
  • 3 szt. ziela angielskiego
  • 4 sztuki goździków
  • łyżka oleju
do podania:
  • kolendra
  • bagietka

Ziele angielskie i goździki rozetrzeć w moździerzu. Czosnek pokroić w cienkie platerki, a cebulę drobno posiekać. Warzywa podsmażyć na oleju (aż do zeszklenia cebuli) i dodać przyprawy.
Zetrzeć skórkę z pomarańczy i limonki oraz wycisnąć z nich sok.
Do czosnku i cebuli dodać pozostałe składniki sosu i gotować ok. 30 min.
Skrzydełka dokładnie umyć i rozdzielić na 3 części. Ułożyć w żaroodpornym naczyniu i zalać sosem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, przez 50 min.
Posypać świeżą kolendrą i podawać z podgrzaną w piekarniku bagietką.

Aby skrzydełka smakowały jeszcze lepiej, polecam przygotować je wcześniej i pozostawić na kilka godzin w sosie przed upieczeniem.

Podczas pieczenia można ułożyć na skrzydełkach plasterki pomarańczy - danie będzie bardziej aromatyczne i będzie świetnie prezentować się na stole :)



O kurczę pieczone!

6 komentarzy:

  1. Muszą ciekawie smakować w takim sosie :)
    Wszystkiego dobrego w Nowym Roku :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Przepis z pewnością wypróbuję.Szczęśliwego Nowego Roku! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Niebo w gębie! Tak przygotowane skrzydełka muszą być rewelacyjne <3

    OdpowiedzUsuń
  4. Fantastyczna propozycja na karnawał :)

    OdpowiedzUsuń